Bolo de banana




Rendimento:
16 pessoas
Tempo:
50 minutos
  • Massa
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 bananas nanicas maduras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Complemento
  • Bolacha recheada
  • Doce de leite
  • Coberturas
  • Chantili
  • Confeitos
  • Castanha de caju picadas
  • Calda de açúcar
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Calda de banana caramelada
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 banana fatiada
Modo de Preparo:
Massa: bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com as gemas e o óleo. Desligue a batedeira. Esmague as bananas com o garfo e adicione na mistura. Coloque a farinha e o fermento. Coloque as claras em neve aos poucos.
Montagem: nas formas de bolo, coloque as bolachas no fundo. Cubra com a massa e leve para assar em forno médio pre-aquecido.
Calda de açúcar: misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e coloque sobre o bolo ainda quente. Se o bolo já estiver frio, aqueça a calda e coloque imediatamente sobre o bolo. Quando esfriar vai endurecer.
Calda de banana caramelada: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até virar caramelo. Coloque a água fervendo e as bananas. Deixe o caramelo dissolver com a água até virar uma calda.

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