Bolo especial de “Dia das Crianças”

Rendimento:
20 pessoas

Tempo:
1 hora e 30 minutos

• Bolo de chocolate
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Bolo branco
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheios
• Brigadeiro
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Brigadeiro de morango
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de pó sabor morango
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Coco
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• Cobertura
• Ganash
• 200g de chocolate
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Marshmallow
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Decoração
• Confeitos de chocolate
• Balas diversas
• Confeitos diversos

Modo de Preparo:

Bolos: bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e metade do açúcar, até ficar branco. Acrescente a outra metade do açúcar e o óleo e bata até misturar. Ferva a água e coloque o chocolate ou ferva o leite se for bolo branco. Misture a farinha e o líquido quente (água e chocolate ou leite, se for bolo branco). Adicione o fermento e as claras em neve. Coloque em uma forma untada e com farinha. Asse em forno médio de 30 a 40 minutos.

Brigadeiro: coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga na panela e cozinhe até começar a engrossar. Deixe em ponto de brigadeiro mole.

Brigadeiro de morango: coloque o leite condensado, o pó de morango na panela e cozinhe até começar a soltar do fundo. Acrescente o creme de leite e deixe em ponto de brigadeiro mole.

Cocadinha: coloque em uma panela o leite condensado, o coco e o leite de coco e leve ao fogo até engrossar.

Ganash: derreta o chocolate em banho Maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Marshmallow: em uma panela, coloque a água e o açúcar e faça uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve. Adicione esta calda fervendo nas claras e bata até ficar morna.

Decoração: use todas as guloseimas que gostar e desejar.

Montagem: corte o bolo em três fatias. Recheie com um dos recheios escolhidos. Cubra com uma das duas coberturas e use sua criatividade para decorar com os confeitos.